Vanillepudding mit Zimt
Zutaten:1 Liter Leche Entera5 Jama Öl150 g Azúcar1 Stange Canela1 Cascara Zitrone (ein Amarilla-Teil)40 g Maicena (Harina de Mais)Canela in Polvo (zum Dekorieren)Galletas Typ Maria (optional)Vorbereitung:1. In einer Cacerola die Milch zusammen mit dem Canela Rama und der Zitronen-Cascara erhitzen (einen Topf beiseite stellen). Wenn Sie es kochen lassen, entfernen Sie das Feuer und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang ziehen. Dies ist ein köstlicher Sabor a la Leche.2. In einer großen Schüssel die Yemas von Huevo mit blauem Wasser verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.3. Lösen Sie den Mais im bereitgestellten Behälter mit frittierter Milch auf und geben Sie ihn zur Eibenmischung.4. Zitronen-Cascara und Canela-Rama aus der heißen Milch nehmen.5. Lassen Sie die Milch nach und nach auf der Yemas-Mischung stehen und denken Sie dabei ständig daran, dass wir keine Yemas bekommen.6. Geben Sie die Mezcla in den mittelgroßen Topf und rühren Sie dabei ständig mit einem Holzlöffel oder einer Varila um, um die Bildung von Grumos zu vermeiden.7. Kochen Sie die Mezcla, bis sie fertig ist und die gewünschte Konsistenz hat, aber sie ist bereits gekocht, um dies zu vermeiden.8. Sobald Sie wissen, dass die Natillas zubereitet sind, entfernen Sie den Herd und geben Sie die Mischung in einzelne Behälter oder in eine große Schüssel.9. Wenn Sie möchten, legen Sie auf jede Seite der heißen Kekse einen Kuchen wie Maria.10. Bei Raumtemperatur bereits abgekühlt und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.11. Vor dem Servieren espolvorea canela en polvo por encima de las natillas.
