CHINESISCHER GEBRATENER REIS
Zutaten :2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise kalt)2 Eier1 Tasse gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais)1/2 gehackte Zwiebel2 Knoblauchzehen, gehackt2 Esslöffel Sojasauce2 Esslöffel Öl (Pflanzen- oder Sesamöl)Salz und Pfeffer nach GeschmackGehackter Schnittlauch (optional, zum Dekorieren)Vorbereitung:1. Den Reis vorher kochen und abkühlen lassen. Es sticht alle benötigten Gemüsesorten und Zutaten ein.2. Geben Sie in eine große Bratpfanne oder einen Wok einen Esslöffel Öl und kochen Sie die Rühreier. Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie, bis sie gar sind. Nehmen Sie die Eier heraus und bewahren Sie sie auf.3. In dieselbe Pfanne den anderen Esslöffel Öl geben. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Schwefel hinzu und lassen Sie es einige Minuten lang duften.4. Geben Sie die Gemüsemischung (Karotten, Erbsen, Mais) in die Pfanne. 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.5. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Brechen Sie eventuelle Reisklumpen mit einem Löffel oder Spatel auf und stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.6. Die Sojasauce über den Reis gießen und gut vermischen. Passen Sie die Menge der Sojasauce je nach Geschmack an.7. Das Rührei wieder in die Pfanne geben und mit Reis und Gemüse vermischen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen und darauf achten, dass alles gut vermischt und heiß ist.8. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch dekorieren und heiß servieren.
