HÜHNCHENSAUTE MIT GEMÜSE
Zutaten:
500 Gramm Hähnchenbrust (in Streifen oder Stücken)
2 Esslöffel Pflanzenöl (kann Sesamöl für einen authentischeren Geschmack sein)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Brokkoli (optional)
3 Esslöffel Sojasauce (Soja oder Tamari)
1 Esslöffel Austernsauce (optional)
1 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
1 Teelöffel Maisstärke in 2 Esslöffel Wasser aufgelöst (um die Soße zu verdicken)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sesamsamen (optional, zum Dekorieren)
Dazu gibt es weißen oder braunen Reis
Vorbereitung:
- Hähnchen in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
- Waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse gemäß den Anweisungen.
- Eine große Bratpfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
- Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es etwa 5–7 Minuten lang an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In die gleiche Pfanne bei Bedarf noch etwas Öl geben.
- Den Knoblauch und die Zwiebel dazugeben und etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die Karotten hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen lassen.
- Paprika und Brokkoli dazugeben und ca. 4–5 Minuten kochen, bis das Gemüse zart, aber noch knusprig ist.
- Geben Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne mit dem Gemüse.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet) und Honig oder braunen Zucker verrühren. Diese Mischung in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, damit sich Hähnchen und Gemüse gut mit der Sauce vermischen.
- Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, geben Sie die Maisstärke-Wasser-Mischung in die Pfanne.
- Unter ständigem Rühren ca. 1–2 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.
- Passen Sie den Geschmack bei Bedarf mit Salz und Pfeffer an.
- Heiß über weißem oder braunem Reis servieren.
- Nach Belieben mit Sesamkörnern dekorieren.
