Leichte Kekse ohne Butter
Hier erfahren Sie, wie Sie leichte Kekse ohne Butter zubereiten. Das Rezept ist ganz einfach und das Ergebnis ist sehr zufriedenstellend. Anschließend können Sie Zucker oder Schokolade hinzufügen, um es zu dekorieren und ihm mehr Geschmack zu verleihen.
Zutaten für 15 Kekse:
- 80g Mehl
- 50 g 0 % Weißkäse
- 1 Esslöffel Öl
- 25 g Stevia
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Zitronenschale
Vorbereitung:
Den Frischkäse, das Öl und das Stevia in eine große Schüssel geben, dann das Mehl, den Zitronensaft und die Zitronenschale dazugeben und gut vermischen.
Formen Sie den entstandenen Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn dann für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, drücken Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach aus und schneiden Sie dann mit einem Keksausstecher Ihre Kekse aus.
Legen Sie die hellen Kekse ohne Butter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie dann 15 bis 20 Minuten lang im auf 180° vorgeheizten Ofen, wobei Sie den Garvorgang beobachten.
Abkühlen lassen, dann die Kekse mit Puderzucker dekorieren oder pur essen.
